Immigrante avec un master en nutrition au Mexique, elle dirige un projet de cuisine en Saint-Ferdinand

Vanessa Gamboa González est une immigrée qui est arrivée il y a moins d’un an du Mexique, où elle a obtenu un diplôme en nutrition. Elle travaille comme femme de chambre au Québec, mais a aussi pu mettre à profit ses compétences dans le cadre d'un projet communautaire en alimentation à Saint-Ferdinand.

Silvana Suarez – Initiative de journalisme local

Vanessa est venue avec son mari et ses filles dans le cadre d’un contrat de nettoyage à la recherche d’un meilleur avenir pour sa famille en réfléchissant aux multiples risques que courent les femmes au Mexique.

« Le grand thème est la violence, surtout la violence envers les femmes qui se vit dans mon pays malheureusement et ayant trois filles, cela a été un sujet qui nous a fait réfléchir et réfléchir beaucoup. Nous avons essayé de trouver un pays où les femmes sont appréciées mais ne souffrent pas non plus de la violence qui existe dans mon pays », a déclaré Vanessa.

Consciente du sacrifice que cela implique, Vanessa a fait de grands efforts pour s’adapter, même si « c’est un grand contraste (...) je viens travailler ici dans un travail qui est très digne aussi mais très différent et avec l’idée de m’adapter, et d’être tranquille avec cette idée », a-t-elle dit.

Cuisine collective

Vanessa a aussi été choisie pour travailler sur un projet de cuisine collective avec des enfants où elle a pu apporter, dans ces ateliers, toute son expérience en tant que nutritionniste.

« Ce fut une expérience très enrichissante pour eux et pour moi. Ils sont entrés en contact avec une autre culture à travers la nourriture et moi j'ai eu la chance d'en apprendre plus sur la culture québécoise », a-t-elle avoué.

Selon Vanessa, à travers le bon accueil de la population de Saint-Ferdinand envers les immigrés, on peut mettre en évidence l’intention du Québec de donner de la visibilité et du soutien aux nouveaux arrivants.

En 2020, Vanessa a reçu le prix de "Nutritionniste agent de changement" décernée par le Collège des nutritionnistes Chapitre Yucatan et elle fait actuellement partie du Conseil d’État de la nutrition du Mexique.