Parmi les entreprises qui ont profité de l’application AgroTaxi pour étendre le territoire qu’ils desservent, les Cultures Mara se démarquent favorablement. Alors que la livraison de leurs produits dans le marché de la restauration de la région de Québec n’était auparavant pas véritablement rentable en raison du temps et des dépenses qu’ils devaient y consacrer, maintenant, grâce à cette application, le tout s’effectue aisément. Il faut dire qu’une autre entreprise de leur localité, soit la Ferme du Champ gauche de Saint-Jacques-de-Leeds, se rend déjà à Québec pour y livrer leurs micro-pousses et autres produits de leurs fermes. Par la même occasion, ils transportent également le sureau et les fleurs de sureau des Cultures Mara.

Guy Jacques – Initiative de journalisme local

C’est en 2016 que Marc-Antoine Berthiaume et Rachel Asselin ont lancé un projet audacieux : un verger de sureau biologique au cœur du Québec, sur la terre familiale. Cet arbuste indigène, souvent oublié, mérite pourtant d’être redécouvert pour ses nombreux bienfaits, apportant bien plus que des fruits. « La plus grande majorité de nos baies s’en vont souvent pour produire des sirops contre la toux, dans la restauration et tout », nous mentionne Mme Rachel Asselin, copropriétaire de l’entreprise. Il comporte en fait des vertus médicinales, surtout contre la grippe, et est également très apprécié auprès des restaurateurs. Leur production s’effectue à Saint-Jacques-de-Leeds, et l’approvisionnement des restaurateurs demeurait pour eux un véritable défi. Faire des heures de route pour livrer de menues quantités de sureau ou de fleurs de sureau n’était pas envisageable.

Dès qu’ils ont entendu parler de l’application AgroTaxi, ce fut comme une véritable révélation. Ils ont rapidement découvert que du transport était offert par une autre entreprise presque voisine de la leur. Et ils se sont ainsi lancés dans l’aventure, afin de proposer leurs produits aux restaurateurs de la région de Québec. Ce qui leur a donc permis d’étendre leur territoire et d’écouler plus facilement leur production. Déjà présents sur le marché de Québec, désormais celui de Montréal leur est accessible.
Leur mission est de cultiver et de transformer des produits inspirés de la nature pour offrir une expérience authentique qui reconnecte au bien-être. En valorisant la diversité agricole et le retour aux sources, ils comptent bien faire découvrir ce fruit méconnu qui est pourtant d’un intérêt non négligeable. « L’année 2025-2026 est vraiment axée sur le développement de produits à base de sureau, pour un plus large public », nous a mentionné Mme Asselin.

Ils offrent donc des produits sains et respectueux de l’environnement, qui sont cultivés avec soin dans leur verger bio. En premier lieu, des baies et des fleurs de sureau, idéales pour les créations culinaires et l’utilisation en restauration. Les fleurs de sureau ont également été utilisées par la Brasserie Griendel dans la création de la bière Osgood. « C’est le fun de voir que les propriétaires mettent autant d’énergie et de volonté à vouloir des produits du coin dans leurs bières », mentionne Mme Asselin. Mais ils ne s’arrêtent pas là. Ils offrent aussi des tisanes conçues à partir de sureau. Présentement, ils distribuent également des boutures non enracinées de trois variétés de sureau canadien (Kent, Scotia et York), pour ceux qui souhaitent cultiver ce fruit chez eux.